Livro O Mago das Espumas – Histórias e Drinks de Marcelo Serrano

“O Mago das Espumas” é o livro que marca a estreia literária de Marcelo Serrano, um dos bartenders mais premiados e influentes do Brasil. Conhecido por revolucionar o clássico Moscow Mule com sua icônica espuma de gengibre e por inspirar toda uma geração de bartenders, Serrano agora revela sua trajetória, seus aprendizados e seus drinks mais marcantes em um livro completo, acessível e inspirador.

- Receitas detalhadas de drinks com espumas artesanais
- Orientações práticas para aprimorar habilidades em coquetelaria
- Inspiração e criatividade para inovar em bares e eventos
- Conteúdo enriquecido por histórias pessoais do renomado Marcelo Serrano

Este livro é referência para quem deseja elevar o preparo de bebidas a um novo patamar, combinando arte e sabor com expertise técnica. Garanta já sua leitura e surpreenda com drinks que encantam pelo visual e pelo paladar.

Essa é uma leitura para quem ama drinks, para quem vive o bar e para quem acredita que criatividade, técnica e história caminham juntas no universo da coquetelaria.

O que você encontra no livro

1. A trajetória de um dos nomes mais criativos do Brasil

O livro apresenta a jornada real de Marcelo Serrano:
da infância em Bragança Paulista ao sonho de ser jogador de futebol na Inglaterra, sua descoberta do mundo dos bares, os primeiros trabalhos, a ascensão como bartender de referência e os bastidores que ninguém vê.

Histórias engraçadas, emocionantes e inesperadas — incluindo o atendimento a celebridades — mostram como cada experiência moldou seu estilo, seu olhar e sua assinatura na coquetelaria contemporânea.

2. A criação da espuma de gengibre que mudou o Moscow Mule

Serrano conta como nasceu, em 2009, a versão mais famosa do Moscow Mule no Brasil — com a espuma de gengibre espessa, cremosa e estável que virou referência nacional.
O livro detalha inspirações, testes, erros, acertos e a lógica por trás da criação que transformou a experiência sensorial do drink e influenciou bares no país inteiro.

Um capítulo indispensável para quem estuda técnica, inovação e tendências.

3. A evolução da espuma: do bar para o grande público

O autor também compartilha como levou sua criação do balcão para as prateleiras, criando produtos prontos que ajudaram a popularizar a coquetelaria no Brasil:
mocktails em lata, versões sem álcool, bebidas zero açúcar e a linha Misty Mocktail.

Um relato sobre empreendedorismo, branding e expansão do universo dos drinks além do bar.

4. Drinks autorais, receitas clássicas e fotos de encher os olhos

A parte prática do livro traz uma seleção especial de drinks criados ou reinterpretados por Serrano — todos com ingredientes, medidas, modo de preparo e fotos que valorizam cada detalhe.

Perfeito para quem quer reproduzir drinks profissionais em casa ou se inspirar para criar suas próprias receitas.

5. Sustentabilidade e consciência dentro do bar

Marcelo dedica um capítulo completo às práticas de sustentabilidade na coquetelaria:
redução de desperdício, reaproveitamento de insumos, técnicas mais eficientes, planejamento e visão responsável do ofício.

Um conteúdo moderno, alinhado às tendências mundiais da hospitalidade.

Para quem é este livro

Bartenders, mixologistas e profissionais de bares.

Estudantes de coquetelaria e gastronomia.

Entusiastas de drinks e cultura de bar.

Pessoas interessadas em criatividade, carreira, bastidores e histórias reais.

Quem busca inspiração para empreender no setor de bebidas e hospitalidade.

Detalhes do produto

Título: O Mago das Espumas – Histórias e Drinks de Marcelo Serrano

Autor: Marcelo Serrano

Gênero: Coquetelaria, Gastronomia, Memórias

Formato: Livro físico

Idioma: Português

Ano de lançamento: 2025

EAN 9786501763699

ISBN: 978-65-01-76369-9

Dimensões

Altura: 21cm
Largura: 15cm
Espessura: 0,8cm